Nutrición en la enfermedad Neurodegenerativa

Por comunicación iEP

En España donde en la actualidad, la esperanza de vida va más allá de los 80 años, se estima que para el año 2050 habrá más de 15 millones de personas mayores de 65 años de las que más del 2% desarrollará algún tipo de enfermedad neurodegenerativa. La necesidad de envejecer con salud es definitivamente una prioridad. Te invitamos a que descubras con nosotros lo que dice la ciencia sobre la manera de influir, a través de la alimentación, en algunos de los mecanismos de acción que están detrás de las enfermedades neurodegenerativas

Gustavo Sacristán trabajará junto al Profesor Universitario y experto en PNIc Álvaro Otero.

El finalizar el curso, el asistente podrá:

Conocer el impacto del estilo de vida sobre las enfermedades neurodegenerativas.
Identificar algunos de los mecanismos de acción más comunes que están detrás de estas enfermedades.
Conocer los alimentos más indicados para prevenir y mejorar la salud en estos procesos, así como los métodos de cocinado más adecuados.
Disponer de un cuaderno con al menos 4 recetas específicas para este tipo de dolencias.

Mecanismos de Acción que se estudiarán y trabajarán:

Resistencia a la Insulina Cerebral.
Estimulación de la Neurogenesis.
Restauración de la capacidad de Tiro Cerebral.
Mejora de la capacidad antioxidativa.

HORARIO.

09:00-10:00. Introducción a la Neurodegeneración. Mecanismos de Acción 1 (Álvaro Otero).

10:00-14:00. Criterios de selección de nutrientes, tratamiento y estrategias de cocinado. Elaboración de 2 recetas. (Práctica grupal dirigida por El Chef Gustavo Sacristán).

14:00-15:00. Degustación de los platos cocinados.

15:00-16:00. Profundización en la Neurodegeneración. Mecanismos de Acción 2 (Álvaro Otero)

16:00-19:00h. Criterios de selección de nutrientes, tratamiento y estrategias de cocinado. Elaboración de 2 recetas. (Práctica grupal dirigida por el Chef Gustavo Sacristán)

19:00-20:00h. Degustación de los platos cocinados y cierre del curso.

Fecha, lugar y precio del Curso:

Escuela de cocina EL GUSTO ES NUESTRO

C/ Puente la Reina 25, local 1, 28050.

Sábado 10 Febrero de 9:00 a 20:00h

Precio: 150 €

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