¿Sabes qué ingredientes utilizar como alternativa a las harinas procesadas?

Por comunicación IEP

Este 15 de noviembre te enseñaremos a sustituir los hidratos de carbono refinados por harinas saludables y otros ingredientes.

Seguro que en algún momento te han dicho que sería una buena opción disminuir el consumo de pan, pastas, pero no es tan fácil, si toda tu vida lo has comido. Es por eso que hemos desarrollado este workshop, para mostrarte que existen ingredientes que puedes utilizar en tus recetas diariamente, como alternativa a estos hidratos de carbono no san saludables.

En este taller teórico, de la mano de Gustavo Sacristán, jefe de cocina terapéutica del IEP, te enseñará las diferentes opciones de harinas y productos, recetas y trucos para DESEMPANARTE pero sin dejar de comer rico, sano y de forma divertida.

Las harinas refinadas forman parte de nuestra dieta desde hace 10 mil años, un tiempo que es muy breve desde un punto de vista evolutivo, con respecto al impacto que su consumo provoca en nuestros genes, y algunas investigaciones apuntan al aumento de patologías inflamatorias y autoinmunes -como diabetes mellitus, fibromialgia, síndrome de colon irritable, artritis reumatoide...-, debido al consumo tan masivo que actualmente se lleva a cabo.

Es un hecho probado por la Ciencia Médica la excesiva dependencia de estas harinas que nada tiene que ver con nuestra necesidad real. Limitar su consumo nos hará mejorar la salud, y además os enseñaremos las que sí podemos utilizar de forma menos dañina, que están libres de anti nutrientes, no tienen gluten, y tienen una carga glicémica baja...

Los diferentes tipos de pan, masa para pizza, empanadillas o pasta con estas harinas sin procesar no disminuirá su sabor, y si su impacto negativo en nuestra salud.

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